Saar Riesling, Weingut Van Volxem

Seit fast zwei Jahrtausenden verfolgt das Weingut Van Volxem, welches im historischen Zentrum von Wiltingen an der Saar liegt, eine Passion für guten Wein aber auch das Streben nach Perfektion. Das Weingut verfügt über Weinberge in Steillagen, welche zu den besten Terroirs der Welt zählen. Die Beschaffenheit der Weinberge, wie etwa die devonischen Schiefer aber auch das eher kühle Klima der Saar tragen zu der exzellenten Komposition der Weine bei. Die Mineralität des Schiefers definiert nicht nur den Wein, sondern spiegelt sich auch in der reifen Säure wieder.

Der Van Volxem Saar Riesling präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Gelb mit grünlichen Farbreflexen. Die Klaviatur an Aromen von reifen Früchten, wie Quitte, Pfirsich, Zitrus und Blütenduft sind ein Konglomerat mit mineralischen sowie kräuterwürzigen Nuancen. Der Tatsache entsprechend, dass die Reben in Schiefersteillagen gedeihen konnten, prägen sie den Wein mit einem Süße- Säure- Spiel und bester Mineralität. Der Stillwein offenbart mit seiner Cremigkeit sowie finessreichen Rassigkeit ein langes wie auch trockenes Finish. Der Riesling ist ein idealer Speisenbegleiter zu sommerlichen Salaten, Fischgerichten und leichter mediterraner Küche.